娃娃鱼一般指大鲵，大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。那么娃娃鱼的营养价值和作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。
娃娃鱼的营养价值
娃娃鱼主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸、DHA（二十二碳六烯酸）、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、镁元素、钠元素、钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、硒元素、磷元素、嘌呤等营养物质。
娃娃鱼的作用
1.防癌抗癌
研究表明，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。
2.延缓衰老
娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白，能清除人体内的自由基和过滤重金属离子，从而起到调节人体微循环，防御重金属中毒，延缓衰老的作用。
3.增强抵抗力
娃娃鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质，可以补充营养，增强体质，适宜病后、体虚人群。
4.美容养颜
娃娃鱼鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。
5.促进大脑发育
娃娃鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以促进婴儿大脑与视力发育，增长智力。
6.催奶、下奶
娃娃鱼体内含有丰富的优质蛋白质，可以补充蛋白质，提供足够营养给孕产妇，产后是人体气血最为虚弱的时期，吃娃娃鱼可以补气血，也能起到催奶、下奶的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。
以上就是为大家介绍的娃娃鱼的营养价值和作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。